برخی از متخصصین تغذیه 32 عارضه بدنی را برای مصرف شکر سفید برشمرده اند به عنوان مثال:
شکر سیستم ایمنی بدن را از کار می اندازد. پس از هر بار مصرف محصولات شکردار، گلبولهای سفید بدن (نوتروفیلها) از کار می افتند و تا 2 الی 5 ساعت بدن کاملا آماده آلوده شدن به هر نوع ویروس یا باکتری خواهد بود. طبق تحقیقات پس از هر بار خوردن چیزی شیرین سیستم ایمنی بدن تا 75? کارایی خود را از دست می دهد و این دقیقا بهترین زمان برای فعال شدن میکروبها و ویروسها.
سرانه مصرف شکر برای هر ایرانی حدود 30 کیلوگرم است در حالی که این میزان در جهان 5/13 کیلوگرم و بدون احتساب چین 8 کیلوگرم است؟ با اینکه در کل، مردم چین چیزی به نام غذای حرام ندارند ولی به ندرت شکر مصرف می کنند!!!