ن :
کلمات کلیدی :علمیروان شناسی و خانواده
تا حالا شده روی بسته بندی مواد غذایی دقت کنید و ببینید از اسم مواد شیمیایی و یا اعداد و حروف انگلیسی استفاده شده است...!!!!
آیا میدانید این اعداد و حروف چیست؟؟؟
این اعداد و حروف نشانگر مواد شیمیایی و نگهدارنده و رنگ های مصنوعی و طبیعی است اما نکته قابل توجه این است که استفاده از برخی از این مواد در صنعت مواد غذایی ممنوع میباشد
این مواد به طور غیر قانونی استفاده شده اند
E103 _E105 _E111 _E121 _E125 _E126 _E130 _E152 _E181
این مواد است برای سلامت مضر نیست
E100_E101_E132__ E140_E160_ E161 _ E163 _ E170 _ E174 _ E175 _ E200_E201_E202 _E203 _E236_E237 _E238 _E260 _E261 _E262 _E263 _E270 _E280 _E281 _E282 E300 _E301 _E302 _E303 _E304 _E305 _E306 _E307 _E308 _E309 _E322 _325 _E326 _E327 _E331 _E332 _E333 _E334 _E335 _E336 _E337 _E400 _E401 _E402 _E403 _E404 _E406 _E408 _E410 _E411 _E413 _E414 _E420 _E421 _E422 _E471 _E472 _E473 _E474 _E475
بسیار برای سلامتی خطرناک است
E102_ E110_E120 _E123 _E124 _E127
این مواد باعث سرطان میشوند
E102 _E110 _E120 _E123 _E124 _E127 _E131 _E142 _E210 _E211 _E212 _E213 _E214 _E215 _E217 _E220 _ E239 _E251 _E311 _E330
این مواد باعث درد شدید معده
E221 _E223 _E224 _E226
......
این مواد مشکلات در پوست
E250 _E231 _E232 _E233 _E311 _E312
این مواد افزایش فشار خون
E320 _E321
این مواد بالا بردن سطح کلسترول
E320 _E321 _E463 _E464 _E466
این ماده تضعیف و یا از بین بردن ویتامینB12
E220
این موادخطرناک برای سلامت است، اما شواهدهنوزقطعی نیست
E104 _E122 _E141 _E150 _E153 _E171 _E173 _E240 _E214 _E477 _E151
مواد نگهدارنده و غذایی ممنوع در سطح بین المللی
1- مواد ممنوعه
E103-E105-E111-E217-E239-E330-E121-E125-E126-E127-E130-E152-E181-E211-E212-E213-E214-E215
2- موادسرطان زا
E102-E123-E124-E131-E142-E210-E211-E212-E213-E214-E215-E217-E220-E239-E251-E330-E311.
3- باعث اختلالات گوارشی
E330 E339 E340 E341 E407 E450 E461 E462 E463 E465 E466
4- این مواد در هر گونه استفاده مواد غذایی ممنوع می باشند
E102 E110 E120 E123 E124 E127 E131 E142
E210 E211 E212 E213 E214 E215 E217 E220 E239 E251
E311 E330
ثابت شده است که برخی از مواد باعث سرطان در دراز مدت است، از جمله: وE110وE120وE330وE211E215
منبع
http://en.wikipedia.org/wiki/E_number
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
E150D نوعی رنگ خوراکی که همان کارامل است اما در ترکیب با سولفید آمونیوم.
E952 همان سیکلامات سدیم است. نوعی افزودنی شیمیایی و جایگزین قند. سیکلامات یک ترکیب شیمیایی است با طعمی 200 برابر شیرین تر از قند که به عنوان شیرین‌کننده‌ی مصنوعیاستفاده می‌شود. در سال 1969 سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) استفاده از سیکلامات سدیم را غیرقانونی اعلام کرد به خاطر اینکه باعث ابتلای موش‌های آزمایشگاهی به سرطان مثانه شده است. این ممنوعیت در سال 1975 در ژاپن، کره‌ی جنوبی و سنگاپور نیز اعمال شد؛ اما در سال 1979، سازمان جهانی سلامت بدون دلیل قانع‌کننده ای مصرف سیکلامات را دوباره مجاز اعلام کرد که در حقیقت موجب شگفتی متخصصان شد.
E951 همان آسپارتام یا شیرین‌کننده‌ی مصنوعی و جایگزین قند برای دیابتی‌ها. ترکیبی که از نظر شیمیایی ناپایدار است و در دمای بالا به متانول و فنیل آلانین تجزیه می‌شود. باید بدانید که متانول برای سلامتی خطرناک است. 5 تا 10 میلی‌لیتر آن می‌تواند باعث تخریب عصب بینایی و نابینایی غیرقابل‌برگشت شود. به گزارش مرکز بین‌المللی مطالعات سرطانی فرانسه، در نوشیدنی‌های گازدار ولرم، آسپارتامبه فرمالدهید تجزیه می‌شود که سرطان‌زای محض است. البته مضرات این ترکیبات به همین جا ختم نمی‌شود. اگر هنوز قانع نشده‌اید باید بگوییم که این ترکیبات می‌توانند علائم دیگری مانند سردرد، خستگی، سرگیجه، حالت تهوع، لکنت زبان، چاقی، تحریک‌پذیری، اضطراب، از دست دادن حافظه، مشکلات بینایی، درد مفاصل، افسردگی و غیره نیز ایجاد کنند. تومورهای مغزی، ام‌اس، صرع، خستگی مزمن، بیماری آلزایمر، دیابت و غیره نیز از ارمغان‌های شوم آسپارتام موجود در این نوشیدنی‌ها میباشد.
پلیس آمریکا همیشه چند شیشه کوکاکولا در ماشین خود دارد. البته نه برای نوشیدن. برای شستن خون‌های ماسیده شده در جاده‌ها بعد از تصادفات رانندگی
E950 آس سولفام پتاسیم است. 200 برابر شیرین تر از شکر. این شیرین‌کننده حاوی متیل اتر میباشد که عملکرد سیستم قلبی عروقی را به هم می‌ریزد. این ترکیب همچنین حاوی اسید آسپارتیک است که روی سیستم عصبی تأثیر منفی می‌گذارد و در طولانی مدت اعتیادآور است.برای همین هم نوشابه خورهای قهار روز به روز بیشتر به سمت این نوشیدنی می‌روند و به هیچ عنوان حاضر به دل کندن از آن نیستند. آس سولفام به سختی حل می‌شود و مصرف آن برای کودکان و زنان باردار توصیه نمی‌شود.
امیدواریم تا اینجای مطلب خسته نشده باشید. فقط سه ترکیب مهم دیگر باقی مانده است که مطالعه‌ی آن خالی از لطف نیست:
E338 همان ارتوفسفریک اسید است که می‌تواند باعث حساسیت و خارش پوست و چشم‌ها شود. این ترکیب برای تولید اسید فسفریک آمونیاک، سدیم، کلسیم، آلومینیوم و همچنین برای تولید کربن چوب و نوار کاست های قدیمی استفاده می‌شود. البته موارد مصرف دیگر دارد که صنعت نساجی و نفت را نیز شامل می‌شود.
در صنایع غذایی از ارتوفسفریک اسید برای تولید آب گازدار و همچنین مواد اولیه‌ی شیرینی‌پزی استفاده می‌شود. یکی از عمده مضرات این ترکیب اختلالی است که در جذب کلسیم و آهن به وجود می‌آورد برای همین هم باعث تضعیف بافت استخوان‌ها شده و احتمال پوکی استخوانرا بالا می‌برد.از عوارض جانبی آن می‌توان به عطش و آسیب‌های پوستی اشاره کرد.
E330 اسیدسیتریک معروف که به طور گسترده در طبیعت وجود دارد و در صنعت داروسازی و صنعتی غذا و کشاورزی استفاده می‌شود. از املاح معدنی اسیدسیتریک به عنوان نگه‌دارنده‌ها و غیره استفاده می‌کنند. در حوزه‌ی پزشکی برای نگهداری از خون استفاده می‌شود.
E211 بنزئات سدیم است که در تولید برخی از محصولات غذایی به عنوان ماده‌ی ضدباکتری، ضد کپک و ضدقارچ استفاده می‌شود. این ترکیبات بیشتر در مرباها، آب میوه‌ها، ماست‌های میوه ای به کار می‌روند. بنزئات سدیم برای افرادی که به آسم مبتلا هستند و همچنین افرادی که به آسپرین حساسیت دارند توصیه نمی‌شود.
نتایج پژوهشی که در دانشگاه شفیلد انگلستان انجام‌شده نشان می‌دهد که E211 باعث آسیب‌های جدی به DNA می‌شود. این مسئله هم می‌تواند به بیماری‌هایی مانند پارکینسون منجر شود
